「生うどんつちや」ではサラダうどんをご用意しております。私がサラダうどんをはじめて食べたのは東京です。新宿に有名なサラダうどん専門店があり、食べに行きました。
おいしかったですが、そこはドレッシングをうどんにかけるというようなメニューでした。「生うどんつちや」のサラダうどんはだしを中心に味付けをしました。マヨネーズとだしのバランスで仕上げています。生野菜のフレッシュ感をいり卵とのりの香ばしさが引き立てます。このメニューは熊本でお世話になった人のアイデアです。感謝しています。
ぜひ、皆さんも一度お召し上がりください。