温かいつゆに鶏肉をのせた一品です。鶏肉には自家製たれでほんの少し下味をつけます。作り方は鶏肉の余分な脂をそうじして、筋に切り目を入れます。かつおだしに濃口醤油、みりんで味つけした自家製たれに一日つけておきます。それをフライパンでじっくりと焼きます。肉汁と柔らかさを失わないように弱火で少しずつ火を入れていきます。
うどんと鶏肉がやさしく組み合わさり、上品な一品となっております。ぜひ一度お召し上がりください。

生うどんつちや
鹿児島県鹿屋市笠之原町7372-7
0994-41-6304